El mar proporciona numerosas especialidades holandesas como pescado fresco, mejillones y ostras. Los quesos holandeses, por ejemplo, el Gouda y el Edammer, gozan de fama mundial. Las hortalizas se venden en un sinfÌn de variedades. En primavera, muchas cartas de los restaurantes ofrecen esp·rragos blancos. La cocina tradicional holandesa es bastante simple. El desayuno y el almuerzo consisten en comidas sencillas a base de pan con queso, salchicha, fideos de chocolate, mermelada o pasta de cacahuete. Los platos calientes tÌpicamente holandeses son los purÈs de patatas con verduras de invierno y la sopa de guisantes, una sopa espesa de guisantes partidos, cebolla, puerro, salchicha ahumada y tocino.
